Zini Hamursuzu Tarifi
Adının “hamursuz” olduğuna bakmayın, zini hamursuzu Uşak mutfağına ait nefis bir hamur işi. İçi haşhaş ve tahinle lezzetlenen zini hamursuzu, evde kolayca yapılabiliyor; çay saatlerine ve kahvaltılara lezzet katıyor. Siz de evde zini hamursuzunu denemek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yarım çay bardağı su
- Aldığı kadar un
İç harcı için:
- 200 gram siyah haşhaş
- 200 gram tahin
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım su bardağı yoğurt
Zini hamursuzu tarifi Nasıl yapılır?
Yumurtalardan birinin sarısını en son kullanmak üzere ayırıp kenara alalım.
Bir tam yumurta ve bir yumurta beyazını yoğurma kasesine alAalım.
Diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Ardından hamuru 12 bezeye ayırıp dinlenmeye bırakalım.
Diğer yanda haşhaş, tahin ve sıvı yağı karıştıralım.
Hazırladığımız hamurları tek tek açalım.
Aralarına haşhaşlı karışımdan sürüp toz şeker serperek yağladığımız tepside üst üste dizelim.
En son kata harç sürmeyelim.
Baklava şeklinde dilimleyelim.
Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp en üste sürelim.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra zini hamursuzunu fırına verelim.
Üzeri kızarınca çıkarıp ılık servis edelim. Afiyet olsun…
