Zeytinyağlı Börülce Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı taze fasulye mutfağımızın en demirbaş lezzetlerinden. Peki bu nefis klasik yemeği fasulye yerine börülceyle yapmaya ne dersiniz? Bildiğiniz gibi ne kadar çıtır çıtır olsa da pişme süresi biraz uzun. Bu nedenle düdüklüde de hiç susuz pişirebilirsiniz. Tencere pişirecekseniz ekstra domates kullanarak su ilavesini azaltabilirsiniz ama ben ne zaman pişirsem mutlaka biraz daha su istedi. Siyah göbekli minik fasulyeler olan kurutulmuş börülcenin; kolesterolü düşürmesinden, şekeri dengelemesine, A vitamini deposu olmasından iyi bir protein kaynağı olmasına dek çeşit çeşit faydası var. Özellikle vegan ve vejeteryan bir beslenme düzeninin takip edenlerin vazgeçilmez besin kaynaklarından olan bu sevimli börülceler, zeytinyağlı harika bir tencere yemeği olarak soframıza geliyor. Yaz aylarında taze börülcelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu yemeği çok seveceksiniz. Afiyet olsun!