Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
TEŞEKKÜR EDERİZ
Daha önce barbunya pilaki tarifimizi denemeyenler var ise bu tarifi çok seveceğinizi de hatırlatmak istedik!
Kesme şeker zeytinyağlı yemekleri lezzetlendirir. Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri kapta oda ısısına gelene dek soğumaya bırakılmalıdır. Bu şekilde demini alan yemek, daha çok lezzetlenir. Zeytinyağlı yemekler pişirilip, oda ısısına gelene dek soğuduktan sonra servisten önce üstlerine biraz sızma zeytinyağı gezdirmek, lezzetini daha öne çıkaracaktır.
Zeytinyağlı Barbunya Yanına Ne Gider? diye merak ediyorsanız zeytinyağlı barbunya pilaki yanına pilav yapabilirsiniz.
Biber dolması da zeytinyağlı barbunyanız ile güzel olacaktır.
Makarnayı da tercih listenize ekleyebilirsiniz
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram taze barbunya
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, barbunyaları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve 10 dakika kadar kaynatarak çıkan suyu süzelim (barbunyalar pişsin ama dağılmasına izin vermeyin).
- Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayalım ve tencerede yarım su bardağı su ile pişirmeye başlayalım.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra zeytinyağını ilave ederek; önce salçayı, sonra da küp küp doğradığımız patatesleri, ince halkalar halinde doğradığımız havucu ve ince kestiğimiz sarımsakları ilave edelim.
- 2 dakika kadar yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kadar kaynar suyu ilave edelim ve 10 dakika kadar patates ve havuçları pişirelim.
- Daha sonra barbunyaları ilave ederek, suyu kontrol edelim. Çok azalmışsa, bir miktar daha kaynar su ilave edelim.
- Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatalım. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki, tencerenin tabanı tutmasın.
- Yemeğimiz piştikten sonra ocaktan alıp, soğuduktan sonra servis edelim.
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Püf Noktaları Nelerdir?
- Barbunyalarınızın daha kolay pişmesi için daha önceden haşlayabilirsiniz. Bu haşlama hem pişirme süresini kısaltacak, hem de pilakinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ancak daha sonra tekrar pişeceği için çok fazla haşlamayın.
- Sanırım en çok akıl karıştıran konulardan bir tanesidir yemeğe şeker eklenmesi. Ancak hemen hemen her zeytinyağlı yemeğe şeker konulmaktadır. Konulan miktar az olduğu için yemeğinize herhangi bir tatlılık vermeyecektir. Aksine yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.
Afiyet olsun.
