Zerde tatlısı tarifi
Zerde en lezzetli ve pratik geleneksel tatlılarımızdan biri. Pirincin suda haşlanması ile elde edilen bu hafif tatlı rengini de safrandan alıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz zerde tarifimiz ise Nevşehir mutfağından geliyor. Siz de denemek isterseniz malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Afiyet olsun… Osmanlı saray mutfağının en zarif tatlısı : “Zerde tatlısı” – Osmanlı saray mutfağından gelen hafif ve zarif bir tatlı tarifi… Sunumu şık, kendisi hafif. Şimdilerde çoğu yörede düğün ve bayram tatlısı olarak da servis edilir. Çok da beğenilir, sevilir.
Zerde geçmişi Osmanlı’ya kadar dayanan geleneksel tatlılarımızın başında geliyor. Oldukça hafif ve lezzetli olan bu tatlı rengini safrandan lezzetini ise gül suyundan alıyor. Siz de evde zerde yapmak istiyor ama nereden başlayacağınıza karar veremiyorsanız tarifimizin çok işinize yarayacağını söyleyebiliriz. Şimdiden elinize sağlık diyelim…
Yapımı için malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 7 çay bardağı su
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı safran
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1-2 damla gül suyu
Üzeri için:
- Dolmalık fıstık
- Kuş üzümü
Zerde tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle safranı rengini vermesi için bir fincan sıcak suyun içine koyup bir süre bekletin.
Pirinçleri 1 su bardağı su ile birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın.
Üzerine safran suyunu ve 5 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın.
Diğer yandan nişastayı da 1 çay bardağı su ile açın ve onu da malzemeye ekleyin.
Kıvamı hafif koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Üzerine dolmalık fıstık ve kuş üzümü serpip soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun…
