Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Yumuşacık, hazırlaması oldukça pratik ve nefis bir açma. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca
Ofiste ya da evde hızlıca edilen kahvaltıların baş kahramanıdır o. Bir dilim peynir, bir kaşık reçel eşliğinde sizi mutlu eden, ev yapımı makbul olan sevimli ve tontiş bir hamur işidir. Elbette yumuşacık kıvamına hayran kaldığımız açmalardan bahsediyoruz. En sevilen ve akla ilk gelen çeşitleri zeytinli, kaşarlı ya da patatesli olsa da öncelikle açma tarifini öğrenmek gerekir. Sonrasında sevdiğiniz malzemelerle onu zenginleştirmek oldukça kolay olacaktır. Yoğun miktarda katı yağ (tereyağı) içerdiğinin altını çizelim çizmesine de arada bir de olsa onu yemekten vazgeçmeyelim.
Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 7 su bardağı un
Arasına sürmek için;
- 100 gr tereyağı
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
- Üzerine yavaş yavaş unu ve mayayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
- Hamurumuz un ekledikçe kıvam alınca elimizle yoğuralım.
- Kıvam alan hamurumuzu çok az un serptiğimiz tezgaha alalım ve biraz daha yoğuralım.
- Hazır olan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuzun mayası gelince üzerini açalım ve havasını alalım.
- Tezgahımıza yağ damlatalım ve hamurumuzu tezgaha alalım, elimizle bastırarak genişletip inceltelim.
- Yeteri kadar genişleyen hamurumuzun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürelim ve kenarlarından tutarak orta kısımda birleştirelim.
- Tekrar tereyağından sürelim ve hamurumuzu tekrar katlayalım.
- Ardından hamurumuzun üzerine bastırarak genişletelim ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
- Açmalarımızı tüm hamur bitene kadar şekillendirelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
- Açmalarımızı 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
- Mayası geldikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüp susam, çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Pişen açmalarımız servise hazır. Afiyet olsun!
uşacık Tel Tel Pamuk Açma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
