Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
TEŞEKKÜR EDERİZ
Yemek menülerine en güzel başlangıç çorbadır. Yoğurtla lezzetlenen yayla çorbası tarifi, tam tadında tam kıvamında tarifiyle tam da size göre bir tarif. Kaşık kaşık içiren tam ölçülü, lokanta usulü nefis mi nefis yayla çorbası… Çok önemli bir ipucu çorbanın kesilmemesi için tuzu en son ilave etmeliyiz.
Yayla Çorbası İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- Su
- Tuz
Terbiyesi için;
- 2. 5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Yıkadığınız pirinçleri tencereye alalım. 7 su bardağı sıcak suyu ilâve edip pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
- Bu arada terbiyesini hazırlayalım. Bunun için yoğurdu, unu ve yumurtayı bir kaseye koyup, pürüzsüz kıvam alıncaya kadar güzelce karıştıralım.
- Pirinçler yumuşadığında kepçeyle suyundan terbiyeye azar azar ilave edelim ve bir taraftan hızlıca karıştıralım.
- Terbiye ılıdığında su eklemeyi bırakalım. Bu işlem terbiyeyi tencereye ilâve ettiğimizde çorbanın kesilmesini önlemek içindir.
- Bir taraftan hızlıca karıştırıp bir taraftan terbiyeyi tencereye ilâve edelim.
- Kaynamaya başladıktan sonra kıvamını su ilâve ederek ayarlayalım.
- Tuzunu ilâve edip kaynatalım. 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
- Sosu için yağları tavaya koyup ocağın üzerine alalım ve kızdıralım.
- Ocaktan alıp naneyi ilâve edelim ve karıştıralım.
- Sosu ister tencereye, istersenizde çorbaları kaseye koyduktan sonra üzerilerine dökerek servis edin.
