Yassı Kadayıf (Taş Kadayıf) Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
[Toplam: 5   Ortalama: 4.4/5]

Malatya’nın meşhur yöresel tatlılarından biri olan yassı kadayıf tarifi ile sizlerleyiz. Çay saatinde çayınızı yudumlarken, aparatif olarak tüketebileceğiniz efsane lezzet. Biz siler için hazırladık, sizler de sevdikleriniz için hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Foto: R. Yağcıoğlu

Yapımı için malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • Çeyrek limonun suyu
  • 1 adet yumurta
  • Sıvı yağ
  • Dövülmüş ceviz

Yassı kadayıf (taş kadayıf) tarifi nasıl yapılır?

  1. İlk önce şerbetimiz için gereken şeker ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp kenara alın.
  2. Hamuru için gereken tüm malzemeleri bir kase içine alıp karıştırın.
  3. Üzerini kapatıp bir süre mayalanması için bekleyin. Daha sonra yapışmayan tavayı ısıtın. Hamurdan tepeleme dolu yemek kaşığı belli aralıklarla koyun ve yayın (Hamurun tek tarafı pişecek).
  4. Pişme esnasında üst tarafta oluşan kabarcıklar sönünce pişmiş demektir.
  5. Kenara alıp soğuduktan sonra pişmeyen yüzüne ceviz içi koyup uç taraflarını bastırarak kapatın.
  6. İyice çırptığınız yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Soğuk şerbetin içine alıp 2 dakika kadar beklettikten sonra kevgirle kenara alın.
  7. Üzerine tekrar biraz ceviz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.