Windbeutel Tarifi Nasıl Yapılır?
Almanya’nın favori lezzetleri arasında yer alan windbeutel, krema dolgusu ve yumuşacık hamuruyla yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Muz ve mandalina ya da isteğe göre mevsim meyveleriyle de hazırlanabilen kreması ise bu tatlıyı farklılaştıran özelliklerden bir tanesi. Ayrıca hamuru hiçbir şekilde sönmüyor ve kolay kolay da bayatlamıyor. İşte klasik tatlılara farklı bir soluk getiren windbeutel tarifi sizlerle…
- 4 – 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 250 mililitre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
İç dolgusu için:
- 1 su bardağı soğuk süt
- 2 poşet sade krem şanti
- 1 adet muz
- 1 adet mandalina ya da portakal
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Windbeutel tarifi Nasıl yapılır?
Suyu derin bir tencereye koyup tereyağını ekleyelim ve kaynatalım.
Kaynayan suyu ocaktan alıp yavaş yavaş un ekleyelim, çırparak pürüzsüz hale getirelim.
Tencereyi tekrar ocağa alarak 1 dakika kadar karıştıralım, daha sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.
Ardından karışıma yumurtaları ekleyerek bir yandan yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.
Daha sonra kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğuralım.
Elde ettiğimiz hamuru sıkma torbasına doldurarak, yağlı kağıt serip unladığımız tepsiye mandalina büyüklüğünde bezeler sıkalım.
Önceden 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
Daha sonra fırını söndürelim ve kapağını açmadan 10 dakika daha fırında tutalım.
Kreması için 2 poşet krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayalım
İçine minik doğradığımız muzu ve zarlarını soyarak küçük küçük doğradığımız mandalinayı ekleyelim.
Fırından aldığımız bezelerin biraz ılınmasını bekledikten sonra bıçakla ikiye keselim.
Arasına kremadan 1 dolu yemek kaşığı koyup kapatalım ve hafifçe bastıralım.
Hazırladığımız tatlıyı servis tepsisine sıralayarak üstlerine elek yardımıyla bolca pudra şekeri ekleyelim. Afiyet olsun…
