Ustaları Kıskandıracak Tam Kıvamında Aşure Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
[Toplam: 2   Ortalama: 5/5]

Hicri ayın 10. gününde aşure günü olarak bilinen ayda herkesin evlerinde pişirilen miss gibi baklagillerin en lezzetli tatlı tariflerinden olan aşure tarifini bilmeyenler çok nadirdir. Bereketli olan lezzetli ve bir çok baklagilleri ve meyveleri ile damak tadına uygun aşure tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Kaşık kaşık yedirten bin çeşit hastalığa şifa olan aşure tarifini normal zamanda misafirlerinize ve ailenize de hazırlayabilirsiniz. Aşure tarifini sizlerde denemek isterseniz videomuzu izlemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂

Aşure Tarifi İçin Malzemeler;

500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 g kuru kayısı
200 g kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 lt su
2 su bardağı süt
4 su bardağı toz şeker
çeyrek çay kaşığı tuz
çeyrek çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)

Üzeri için;
25 g fındık
25 g kuş üzümü
100 g ceviz
1 adet nar
Tarçın

Kıvamında Aşure Tarifi Hazırlanışı:

1.Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
2.Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatın.
3.Çıkan sarı suyu süzün.
4.Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün.
5.Daha sonra kaynar su ekleyip 50 dk kadar buğdayı kaynatın. (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız 15dk kaynatmak yeterli olacaktır.).
6.Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15dk kadar kaynatın.
7.Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15dk daha kaynatın.
8.Tek tek cam kâselere bölüştürün.
9.Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
10.Aşure pişirirken toplamda 3lt kadar su kullandım.
11.Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun, gerektiğinde ilave edebilmek için önemli. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
12.Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 4 su bardağı bizim aile için ideal oldu. Siz az şekerli seviyorsanız, 3 bardak kadar ekleyip tadını kontrol ettikten sonra gerekli gördüğünüz miktarda ilave edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.