Un Helvası Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Un helvası yapılırken ortama yaydığı mis gibi kokusuna karşı koyabildiyseniz ne mutludur; ama görev tamamlanmamıştır. Sıradaki görev, piştikten sonra bir de soğumasını beklemektir ne yazık ki!
Un helvası, öylesine bir lezzet ki kokusu ile sizi belinizden çekip sarmalayarak kendine aşık ediyor; yumuşacık halleri ile üzerinizde büyülü bir etki bırakıyor. Yemeye başlandığı an tane tane dökülen lezzeti, kendine hayran bırakırken aynı zamanda damakları mest ediyor mest!
Püf Noktası;
- İçerisine ceviz yerine badem ve fıstık gibi ürünlerde tercih edebilirsiniz.
- Kavrulan una sütü eklerken yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırarak daha toplu bir kıvam aldırabilirsiniz.
Un Helvası Malzemeleri
- 2 yk. tereyağı
- 3 yk. ayçiçek yağı
- 2 sb. un
- 2 sb. süt
- 2 sb. toz şeker
Un Helvası Yapımı:
1. Tencere içerisinde tereyağı ve ayçiçek yağını eritelim, yağ tamamen eriyip biraz kızdığında unu ilave edip kavurma işlemine başlayalım.
2. Kavurma işlemini yaparken kısa bir süre sonra unun rengi değişecektir ve küçük parçalar halindeki cevizleri ilave edip biraz daha kavurmaya devam edelim.
3. Başka bir tencerede süt ve toz şekeri kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirelim.
4. Şekerli sütü unu kavurduğumuz tencerenin içerisine boşaltalım ve kısık ateşte ürünler birbirini toplayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirelim.
5. Pişme işlemi bittikten sonra biraz dinlendirelim ve küçük borcama döküp kare kare keselim servis yapalım.
2. Kavurma işlemini yaparken kısa bir süre sonra unun rengi değişecektir ve küçük parçalar halindeki cevizleri ilave edip biraz daha kavurmaya devam edelim.
3. Başka bir tencerede süt ve toz şekeri kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirelim.
4. Şekerli sütü unu kavurduğumuz tencerenin içerisine boşaltalım ve kısık ateşte ürünler birbirini toplayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirelim.
5. Pişme işlemi bittikten sonra biraz dinlendirelim ve küçük borcama döküp kare kare keselim servis yapalım.
