Trileçe Tarifi
Trileçe tarifi içerisinde balkan mutfağının enfes tatlısı olan trileçe nasıl yapılır sorusunun cevabını bulabilirsiniz. Triliçe ya da trilece diye de bildiğimiz tatlının asıl adı trileçe. Bu kelime İspanyolca “üç süt” anlamına gelen “tres leches” ifadesinden geliyor.
Triliçe farklı pek çok malzemeden yapılabilmektedir. Çeşitliliğinde kullanılan çilek, çikolata, muz ya da diğer meyvelerin faydalarından yararlanılabilir. Üç farklı sütle verdiğimiz tarifimizi evinizde tek bir çeşit sütle de yapmanız mümkün. İçerisinde üç farklı süt kullanılıyor olması diğer tatlılara oranla daha faydalıdır.
Keçi sütü, sindirim sisteminin geliştirir ve güçlendirir, cilt hastalıklarına iyi gelir, çocuklarda kemik sağlığı gelişimi için önemlidir, kolesterolü dengeler, bilişsel ve zihinsel gelişime katkıda bulunur.
Koyun sütü, enfeksiyonlara karşı etkili rol oynar, zengin antioksidanlara sahiptir, kas dokularını korur, kemik erimesini önler, zeka gelişiminde etkilidir, çocuklarda büyüme ve gelişime katkı sağlar, mide rahatsızlıklarını giderir ve ödem attırıcıdır.
İnek sütü, kalsiyum, protein, fosfor ve magnezyum açısından zengindir. Şeker hastalığı riskini azaltır, kilo vermeye yardımcı olur, kemiklerin güçlenmesini sağlar,
Aslına en yakın lezzete ulaşmanız için, kolay ve pratik leziz trileçe yapımı ve malzemeleri bütün detaylarıyla hemen aşağıda…
Yapımı için malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı keçi sütü
- 2 su bardağı inek sütü
- 1 su bardağı manda sütü
Karameli için:
- 1 paket krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük çay bardağı toz şeker
Trileçe tarifi Nasıl yapılır?
- Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabının içine ekleyelim.
- Şekerler tamamen eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Karıştırma kabının içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim.
- Spatula kullanarak, bütün malzemeleri alttan üste doğru sürekli olarak karıştıralım. Kek harcının tamamen karıştığına emin olalım.
- Hazırladığımız harcı yağlanmış fırın kabına döküp üzerini düzeltelim.
- Trileçenin kek tabanını önce 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirelim.
- Daha sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye indirip 20 dakika daha pişirmeye devam edelim.
- Pişen keki oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. Daha sonra kürdan kullanarak, kekin üzerinde delikler açalım.
- Sütlü şerbetini yapmaya başlayalım. İnek sütü, manda sütü ve keçi sütünü derin bir tencerede karıştıralım.
- Tencereye şekeri ilave edelim ve tamamen eriyene kadar karıştıralım.
- Bu aşamada sütlü şerbet için manda ve keçi sütünü kullanmadan, 3 su bardağı inek sütü ve 1 su bardağı krema kullanarak da şerbetimizi hazırlamamız mümkün.
- Şeker tamamen eriyip, sütler kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatıp bırakalım.
- Bu sırada karamelini hazırlayalım. Ayrı bir sos tenceresinde toz şekeri dikkatlice eritelim.
- Üzerine tereyağını ilave edelim.
- Tereyağlı şeker karışımı fokurdamaya başlayınca üzerine kremayı ekleyelim.
- Güzelce karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakalım.
- Ilık sütlü şerbeti, oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe kekinin üzerine dökelim.
- Kek sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakalım.
- Bu arada 1 paket krem şantiyi hazırlayalım.
- Buzdolabında soğuyan kekin üzerine ince bir tabaka halinde krem şantiyi eşit bir şekilde yayalım.
- Hazırladığımız karameli de krem şantinin üzerine güzelce yaydıktan sonra trileçe tatlımız hazır.
- Bu aşamada dilerseniz karamel kullanmak yerine frambuaz, çikolata ya da portakal sosu ile çeşitlendirerek servis edebilirsiniz.
Hemen dilimleyip soğuk olarak servis edelim. Afiyet olsun.
