Tepside Pırasa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
TEŞEKKÜR EDERİZ
Tepside Pırasa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır? Misafir sofralarının demirbaşı, günlerin vazgeçilmezi, içine ne koysan yenen tek şey börek olsa gerek. Pırasalı börek hem lezzetli, hem ekonomik hem de farklı bir tat. Özellikle de az yufkayla çok kişiyi doyurmak isteyenler için bu börek paha piçilemez bir tarif. Biz pırasalı börek tarifini kol böreği şeklinde hazırladık. Fakat aynı malzemeleri kullanarak dilerseniz rulo börek veya gül böreği şeklinde de hazırlamak mümkün. Şimdiden afiyetler olsun!
Pırasa Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo yufka
İç harcı için;
- 1 kilo pırasa
- 2 tane havuç
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için;
- 1 tane yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
Üzeri için;
- Çörek otu
Pırasa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pırasaları ayıklayıp, temizce yıkayıp, ince ince doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tencereye alıyoruz.
- Onlar yumuşarken havuçları temizleyip rendeliyoruz ve yumuşayan pırasalara ekleyip kavuruyoruz.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatıyoruz.
- Yufkayı açıp üzerine süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ile hazırladığımız harçtan kaşıkla gezdiriyoruz.
- Pırasalı harcımızdan serpiştiriyoruz yufkanın her yerine ve rulo olarak sarıyoruz. Gül böreği gibi sarıp yağlanmış tepsinin ortasına alıyoruz.
- Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp rulo sarıp tepsideki yufkanın etrafına doluyoruz.
- Tüm yufkalar bitince kalan sıvı harcı böreğin üzerine döküp çekmesini bekliyoruz.
- Çörek otu serpip 180 derece önceden ısınmış fırında yakalık 45 dakika pişirip sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
