Tekirdağ Köftesi
Tekirdağ köftesinin hastaları, size sesleniyoruz! Sıradaki tarifimiz sayesinde en sevdiğiniz yemeği yemek için Tekirdağ yollarını aşmanıza gerek yok, mutfağınıza doğru ilerleyin yeter!
Uzman Kasap güvencesindeki Tekirdağ köftesi ile harika bir sonuç elde etmeye hazır mısınız?
Zamanınız kısıtlı ama bir an önce lezzete doymak istiyorsanız buyurun, Uzman Kasap köfteleri yine emrinizde! Hazırlaması çok pratik, yemesi pek keyifli Tekirdağ köftesi ile sofranızı kısa bir zamanda, az bir çabayla çok özel kılma fikrine bayılacağınızdan eminiz.
Yağsız bir tavada kolayca pişirdiğiniz köfteleri patates kızartması, biraz pilav, biraz da yeşillik ile buluşturup son dokunuşunu acı sos, ketçap gibi yardımcılarla yapın. Lüks restoranlara taş çıkartacak bu sunum ile hem konuklarınızı hem de kendinizi mutlu edebilirsiniz.
Köfte harcını bir gece önceden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Ama vaktiniz yoksa dolapta mutlaka 2 saat dinlendirin.
Tarifin Hikayesi
- 6-8 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 dilim ekmek ya da galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı su
- Yarım çay kaşığı karbonat(silme)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Piyazı için;
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 dal taze soğan
- 1 adet domates
- Maydanoz
- 1 adet limon suyu
- Zeytinyağ
- Sumak,tuz,pul biber
Tekirdağ Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte harcı için kıymayı yoğurma kabına alalım. (eğer ekmek kullanacaksınız ayrı bir kapta ekmeği az su ile ıslatıp yumuşatın. )
- Kıymanın üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekmek içini ya da galeta ununu 4 yemek kaşığı kadar suyu(ekmek kullanıp ıslattıysanız su eklemeyin. Galeta unu kullanırsanız suyu ekleyin. )ve bütün baharatları ekleyip iyice yoğuralım.
- Son olarak yumurtayı,irmiği ve karbonatı ekleyip yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edelim.
- En son köfte harcını 10 kez yukarı kaldırıp kaba sertçe vuralım. Bu işlemi mutlaka yapalım.
- Hazır olan köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakalım.
- Pişireceğimiz vakit köfte harcını uzun ince parmak şeklinde şekillendirip yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartalım.
- Kıymamız yağlıysa tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Eğer yağsız bir kıymayla yapıyorsak az sıvı yağ ekleyip kızartalım.
- Piyazı için haşlanmış fasülyeleri salatayı yapacağımız kaba alalım.
- Üzerine ince kıyılmış maydanozu,küp doğranmış domatesleri,yeşil soğanı ve piyazlık doğranmış soğanı alıp karıştıralım.
- En son zeytinyağı,limon suyu ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
