Tavuklu Ve Sucuklu Paella Tarifi
İspanya mutfağının en tanınmış yemeklerinden biri olan paella, özünde bir tür pilav. Genelde kısa taneli bol nişastalı pirinçler kullanılarak yapılan paella’nın olmazsa olmazlarından biri de safrandır. İçine deniz ürünleri, çeşitli sebzeler, sucuk, tavuk gibi malzemelerin de eklenmesiyle lezzeti zirveye çıkan paella’yı biz bu tarifimizde tavuklu ve sucuklu yaptık. Siz de denemek isterseniz, Türk damak zevkine çok uygun bir paella tarifimiz var. İşte enfes tavuklu ve sucuklu paella tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet tavuk göğüs
- 2 adet kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 150 gram sucuk
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tutam safran
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 300 gram pirinç
- 850 mililitre tavuk ya da sebze suyu
- 200 gram haşlanmış bezelye
- 1 adet limon
- Yarım demet maydanoz
Tavuklu ve sucuklu paella tarifi Nasıl yapılır?
Tavuğu kuşbaşı doğrayalım.
Zeytinyağını tavada kızdırıp tavukları yağda hafifçe esmerleşene kadar çevirelim.
Soğanı yemeklik, kapya biberi ise jülyen doğrayalım.
Tavukları tavadan alıp aynı tavada kısık ateşte soğanları kavuralım.
Biberleri ve dövülmüş sarımsağı ilave edip 1 dakika daha çevirelim.
Ardından sucuğu ekleyip yağı çıkana kadar kavuralım.
Baharatları ve pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra tavuk suyunu ilave edelim.
Kaynamaya başladığında tavukları yeniden ekleyip kısık ateşte arada karıştırarak 20 dakika pişirelim.
Bezelyeleri de ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla servis edelim. Afiyet olsun…
