Tavuklu Arap Tava Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Bugün Arap mutfağından bir tarif ile beraberiz. Aslında arap mutfağından diyoruz fakat Türk mutfağında da sıklıkla hazırlanan ve benimsenmiş geleneksel tava yemeklerindendir. Güveç geleneğimizin de olduğu düşünülürse eski zamanlardan süreğen gelmiş nadir, enfes lezzetlerden sayılabilir. Tava yerine güveç tercih etmemizin asıl sebebi ise az yağlı bir yemek elde etmek istememiz ve güveç tadı alabilmemizdir..
Tavuklu Arap Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gr tavuk göğüs eti
- 3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
- 1 su bardağı su (200 ml)
Tavuklu Arap Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tavuk göğsümüzü kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım.
- Yıkayıp içini temizlediğimiz yeşil biberi, kırmızı biberi ve soğanı da küçük küçük doğrayalım.
- Domatesin kabuklarını soyalım ve onu da doğrayarak tabağa alalım.
- Sarımsakların ve patatesinde kabuklarını soyarak uygun olacak şekilde doğrayalım.
- Bir fırın tepsisinin içerisine doğradığımız tüm malzemeleri alalım.
- Üzerine salça, kırmızı biber, karabiber, pul biber, tuz, sıvı yağ ve suyu da ekleyerek elimizle güzelce karıştıralım.
- Tüm malzemeler birbiri ile güzelce harmanlandıktan sonra tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde yayalım.
- Yemeğimizin üzerine sarpişir kapatalım ve önceden ısıttığımız 180°C fırında 30 dakika kadar pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda yemeğimizi ocaktan alalım ve üzerindeki sarpişiri çıkartarak 15 dakika daha pişmeye bırakalım.
- Üzeri güzelce kızaran ve lokum gibi pişen tavuklu Arap tavası servise hazır. Afiyet olsun!
