Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?
Lahmacun dar zamanların yardıma koşan yemeğidir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir lezzet olan lahmacunu evinizde de yapabilirsiniz. Çıtır çıtır hamuruyla, gönlünüze göre ayarlayabileceğiniz kıymasıyla, soğanıyla eksiksiz bir lahmacun tarifi için içeriğimize mutlaka göz atın. Lahmacun , içindeki kırmızı et nedeniyle güçlü bir hayvansal protein, B12 ve demir kaynağıdır. Yapımında bol miktarda yeşillik, domates, soğan gibi sebzeler kullanıldığı için etteki demirin emilimi artmakta, etin protein kalitesi güçlenmektedir. Yanına bol yeşillik ile servis edebileceğiniz lahmacunu yiyenler de çok sevecek. En az dışarıdan aldıklarınız kadar güzel tavada lahmacun nasıl yapılır? İşte tavada lahmacun yapımı, malzemeleri ve lahmacun içi hazırlanışı..
Yapımı için malzemeler
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 500 gram yağlı dana kıyma
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
Tavada lahmacun tarifi Nasıl yapılır?
- Lahmacun yapımı için ilk başta bir mutfak robotunun içinde iç harcı için baharatlar, salça sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri alalım ve çekelim.
- Maydanozları en son ilave edelim.
- Rondonun içinden büyükçe bir kaba aldığımız harca baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
- Son olarak kıymayı ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.(ben biraz ekledim)
- Harcımız dinlenirken, hamurumuzu yapmaya başlayalım.
- Suyu bir kaba dökelim, üzerine tuz ve şekeri ilave ederek güzelce karıştıralım.
- Ardından azar azar da un ilave edelim.
- Unu yavaş yavaş suya ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölelim.
- Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarımızın ağırlığı da eşit olmalıdır.
- Eşit büyüklükte ayırdığımız bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakalım.
- Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezelerimizi teker teker açmaya başlayalım.
- Hamurumuzu mümkün olduğu kadar ince açmaya çalışalım.
- İnce açtığımız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayalım.
- Pişirme aşamasında kapaklı yanmaz bir tava kullanabilirsiniz.
- Hazırladığımız lahmacunu ısınmış olan tavaya yerleştirelim.
- Ocağı önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte açalım.
- Kapağı kapatmadan önce üzerine ıslak bir bez kapatalım.
- Diğer tüm parçalara aynı işlemi yapalım.
- Afiyet olsun.
