Tarhana Çorbası Tarifi
Ülkenin her bölgesinde farklı farklı yapılsa da sofralardan hiç eksik olmayan çorbalardandır. İçindeki birbirinden lezzetli ve faydalı zengin malzemesi ile adeta bir şifa kaynağı olan tarhana, nam-ı diğer “darhane” çorbasının adının kökeni olarak Farsça terḥāne şekli gösterilir.
Bu mis kokulu çorba; bağışıklık sistemini güçlendiriyor, enfeksiyonel hastalıklardan koruyor, baharatları sayesinde sindirim sürecine katkıda bulunuyor. Kemiklerin gelişimini de desteklediğinden ek gıdaya geçen bebekler için de güvenle yiyebilecekleri bir lezzet oluyor.
Çoğunlukla yazın hazırlanıp kış için saklanıyor. Yazın ne kadar bin bir zahmetle hazırlanırsa kışın da o kadar kolaylık ve keyifle yeniyor. Kokusunun bile büyülemeye yettiği tarhana çorbası, güzel bir başlangıç için oldukça doğru bir tercih. Şifa dolu bir kâse için tencereleri tarhana ile fokurdatmaya hazırsanız hemen tarifimize geçelim.
Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 yemek kaşığı ev tarhanası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 6 su bardağı su
Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye su hariç bütün malzemeler konulup ocakta biraz kavuralım.
- Daha sonra üzerine yavaş yavaş suyu ekleyip topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirelim.
- Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alalım.
- İsteğe göre çıtır ekmek ile çorba servis edelim. Afiyet olsun.
