Tarhana Çorbası Tarifi
Sonbaharın gelmesiyle birlikte evlerde sık sık pişmeye başlayacak, lezzetiyle damaklarımızı şenlendirip içimizi ısıtacak harika bir çorba tarifi hazırladık; erişteli tarhana çorbası! Su yerine sebze suyu, et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Çorbanız daha da lezzetlenecek. Tarhanayı tarife başlamadan önce normal su ile karıştırarak yarım saat kadar ara ara karıştırarak bekletebilirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Bu yöntemle aynı zamanda topaklaşmanın da önüne geçebilirsiniz.
Çorba artarsa bir gecede iyice koyulaşacaktır, minimum yarım su bardağı su ekleyerek karıştırarak kaynatırsanız eski kıvamına dönecek ve lezzetini koruyacaktır.
Tarhana Çorbası Tarifi Malzemeler
-
Kuru soğan 1 adet
-
Tarhana 3,5 yemek kaşığı
-
Domates rendesi 2 adet
-
Domates salçası 1 yemek kaşığı
-
Zeytinyağı 5 yemek kaşığı
-
Erişte 5 yemek kaşığı
-
Sarımsak 3 diş
-
Sıcak su 6 su bardağı
-
Kuru nane 1 tatlı kaşığı
-
Tuz 1,5 çay kaşığı
-
Pul biber 1/2 tatlı kaşığı
Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı
-
İlk olarak bir tencerenin içerisine yağı ve soğanları ekleyip kavurun.
-
Ardından içerisine sarımsak ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri ekleyip suyunu hafif çekene kadar kavurun.
-
Daha sonra suyu ve erişteleri ekleyip pişmeye bırakın. Erişteler yumuşamaya başlayınca içerisine diğer malzemeleri ve tarhanayı da ekleyip ocağın altını kısıp karıştırın.
-
Daha sonra kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişmeye bırakın bu sırada baharat ve isteğe göre su ilavesi yapabilirsiniz.
-
Çorba iyice kıvam alıp erişteler pişince ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
