Sucuklu Kaşarlı Gözleme Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Sac üzerinde odun ateşi ile pişirildiğinde tadına doyum olmayan gözlemeler Türk mutfağının en güzel detaylarından biri. Anadolu samimiyetini soframıza taşıyan gözleme evde yapıldığında da insana doyumsuz bir mutluluk veriyor, çayın yanında, kahvaltıda hatta akşam yemeğinde yemeden durulmuyor.
İçine hangi malzemeyi koyarsanız koyun anında ziyafete dönüşebilen gözlemeleri çeşit çeşit hazırlayın, sıcak sıcak sofranıza konu edin, sevdiklerinizi mutlu edin diye evde kolayca yapabileceğiniz gözleme tariflerini bir araya getirdik.
Ailecek severek yediğimiz favori gözlememin tarifini paylaşacağım sizinle.
Sucuklu Kaşarlı Gözleme Tarifi Videosu İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 4-5 su bardağı un (hamura yavaş yavaş eklenir, gerekirse arttırabilirsiniz)
- Tuz
İçi için:
- Yarım kangal sucuk
- 300 gr kaşar peyniri
- Tuz
Gözleme Tarifi Videosu Nasıl Yapılır?
- Ilık suyun içine mayayı eritelim. Daha sonra bu karışımın üzerine unu ve tuzu ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Hamurun üzerini kapatarak, mayasının gelmesini bekleyelim. Bu arada gözlemenin içini hazırlayalım.
- Kaşar peyniri rendeleyelim. Sucuğu küçük küçük doğrayalım. Tuz ekleyelim.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde yuvarlayalım. Yumakları oklava yardımı ile açalım.
- Açtığımız hamurun bir tarafına, hazırladığımız iç malzemesini koyarak D şeklinde kapatalım.
- Geniş bir tava içerisinde, gözlemeyi çevirerek pişirelim (tavaya yağ koymayın).
- Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım.
