Sosyete mantısı tarifi
Mantı en sevilen lezzetlerimizden. Ancak hamur açmak vb. işlemler nedeniyle biraz zahmetli bir yemek. Peki hamur açmayı bilmeyenler ya da buna vakti olmayanlar mantı yapmasın, yemesin mi? Tabii ki yesin çünkü onlar için sosyete mantısı var. İşte hazır yufkayla kısa sürede yapıp zevkle yiyebileceğiniz sosyete mantısı tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosyete mantısı tarifi Nasıl yapılır?
Soğanı rendeleyelim ve kıymayla bir araya getirelim.
Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce karıştıralım.
Yufkamızı tezgaha serelim. 4 eşit parçaya bölelim. Daha küçük mantılar isterseniz 6’ya ya da 8’e de bölebilirsiniz.
Tereyağını eritip ılınmasını bekleyelim.
İçine yumurtayı ekleyip çatalla iyice çırpalım.
Yağlı yumurtalı karışımı fırçayla yufka parçalarına sürelim.
Yufkaların geniş kısımlarına hazırladığımız kıymalı harcı yerleştirip sıkıca rulo yapalım.
Ruloyu kendi etrafında döndürerek spiral şekli verelim.
Pişerken açılmaması için kürdanla tutturup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Yumurtalı karışımdan mantıların üzerine sürelim.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp üstü kızarana kadar pişirelim.
Bu arada sosu için sarımsağı rendeleyip yoğurda ekleyelim ve çırpalım.
Tavada yağı ısıtıp salçayı içine ekleyelim ve 2-3 dakika kavuralım.
Mantıları fırından çıkarıp servis tabağına alalım.
Üzerine yoğurdu ve salçalı sosu gezdirip sıcak sıcak servis edelim.
