Soğanlı Menemen Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Yazarımız Vedat Milor’un “Menemen soğanlı mı olur, soğansız mı?” anketinde sonuç yüzde 51 soğanlıdan yana çıktı. Peki soğanlı menemen nasıl yapılır? Bu tarif yüzde 49’un içinde bulunan ve yeni şeyler denemeye hazır olanlara geliyor…
Yapımı için malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3 adet sivri biber
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
- Tereyağ
- Pul biber
Soğanlı menemen tarifi Nasıl yapılır?
Tavaya sıvı yağı koyalım. İnce ince kıydığımız sivri biberleri ekleyelim. Biraz kızardıktan sonra ince kıyılmış bir adet soğanı ekleyelim. Kısa bir süre kavuralım ve rendelenmiş domatesleri ekleyelim. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavuralım ve ardından yumurtaları kıralım. Üstüne tuz, karabiber ve pul biberi ilave edelim.
Ocağın altını kapatmaya yakın küçük bir parça tereyağı ekleyip katlama tekniği ile biraz karıştıralım. Menemenimiz hazır.
