Soğan Yağı Tarifi
Başta Çin mutfağı olmak üzere birçok yabancı mutfakta aroma verici olarak kullanılan soğan yağı, evde de yapılabilir. Bunun için birkaç malzeme ve biraz ustalık yeterli. Siz de evde soğan yağı yapmak isterseniz işte adım adım soğan yağının yapılışı…
Soğan suyunu daha önce duymuş olmanız muhtemel, fakat soğan yağı hakkında ne kadar çok şey biliyorsunuz? Soğanın kendisinden edilen ve tamamen doğal olan soğan yağı, soğanın o keskin kokusunu taşıyan ve antioksidan yönünden oldukça zengin bir yağ.
Soğan yağı tıpkı bitkinin kendisi gibi tüketilebiliyor, aynı zamanda cilde de sürülebiliyor. Elbette tüketimi ve kullanımı konusunda dikkatli olmakta fayda var. Yağı çok acı ve asitli olduğu için ağız yolu ile diret tüketmek zordur. Bu nedenle genelde soğan yağı tüketen kişiler, bunu farklı gıdalara damlatarak tüketmektedir.
Yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı ayçiçeği yağı
- 150 gram arpacık soğan ya da soğan
- 15 dal kadar taze soğan
Soğan yağı tarifi Nasıl yapılır?
Arpacık soğanları soyup ince ince doğrayalım.
Taze soğanı yıkayıp kuruladıktan sonra beyaz kısımlarıyla yeşil kısımlarını birbirinden ayıralım.
Sıvı yağı wok bir tavaya döküp kısık ateşte ısıtalım.
Yağa arpacık soğanları ekleyip hafifçe kahverengileşmesini bekleyelim.
Ocağı kapatıp soğanları maşayla yağın içinden alalım.
Ocağı yeniden yakıp taze soğanın beyaz kısımlarını yağa ekleyelim.
Soğanlar hafifçe buruşunca taze soğanın yeşil kısımlarını da yağa ekleyelim.
Yeşil soğanlar da kahverengileşince ocağı kapatalım.
Yağı soğanlarla birlikte hava almayan bir kavanoza koyup buzdolabında 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun…
