Şileki Tarifi Nasıl Yapılır?
Şileki, Şanlıurfa’nın en sevilen ve zevkle tüketilen bir tür hamur tatlılarından. Arasına ceviz konulup üzerine şerbet ilave edilen bu tatlıyı siz de evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Şileki tatlısını denemek isteyenler için işte malzemeleri ve yapılışı… Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
İç malzemesi:
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
- 400 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- Sıvı yağ
Şileki tarifi Nasıl yapılır?
Un, su ve tuzu bir kaseye alıp akıcı bir hamur elde eden kadar çırpalım.
Tavayı orta ateşte ısıtalım.
Ardından tavayı yumurta büyüklüğünde kuyruk yağı ile az miktarda yağlayalım.
Tavanın büyüklüğüne göre hamuru ince bir şekilde dökelim.
Her iki tarafı da pembeleşinceye kadar pişirelim. (Diğer yüzeyi çevirirken tekrar yağ sürmeye gerek yok.)
Pişirdiğimiz hamurlarınızı soğumasını bekleyelim. Bu esnada kurumaması için üzerini örtelim.
Diğer taraftan şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alıp 5 dakika kaynatalım.
Tatlımızı tepside ikram edeceksek hamurları ikiye ayırıp orta kata ceviz serpelim. Kalan hamurları üzerine yerleştirip baklava şeklinde keselim. Üzerine şerbeti döküp sıcak sıcak servis edelim.
Rulo şeklinde servis etmek istersek de 1 adet hamuru servis tabağına alıp arasına ceviz koyalım. Daha sonra rulo şeklinde sarıp dilimleyelim. Şerbeti de üzerine döküp cevizle süsleyelim.
Şimdiden afiyet olsun…
