Şıhıl mahşi tarifi
Kabak dolmasına benzeyen şıhıl mahşi, genellikle Doğu bölgelerinde tüketiliyor. Klasik kabak dolmasından farklı olarak kabakları oyulduktan sonra kızartılıyor. Oldukça lezzetli olan bu tarif akşam yemeklerinizi süsleyecek. Peki şıhıl mahşi nasıl yapılır? İşte tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram kabak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 500 gram dana kıyma
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 dal doğranmış maydanoz
Salçalı Naneli Su İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Şıhıl mahşi tarifi Nasıl yapılır?
Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verelim.
Kabakları ikiye bölüp içlerini alalım.
İçlerini bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayalım.
Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartalım.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile doğradığımız soğanları yumuşayana kadar kavuralım. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve kıymayı ekleyelim.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyelim.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alalım.
Kabakların içerisine kıymalı harcı dolduralım ve kabak içinden üzerine bir parça koyalım.
Isıya dayanıklı kaba dizdiğimiz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyelim ve 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Servis ederken çırpılmış yoğurt ve salçalı sudan gezdirelim.
Afiyet olsun.
