Shepherd’s Pie (Cottage pie) Tarifi Nasıl Yapılır?
Shepherd’s pie ya da cottage pie, Türkçeye “çoban payı” ya da “çoban böreği” diye çevirebileceğimiz nefis bir yemek. İngiltere ve İrlanda başta olmak üzere Birleşik Krallık ülkelerinde çok sık karşımıza çıkan shepherd’s pie’ın yapılışı ise oldukça pratik. Sizin için nefis bir shepherd’s pie tarifimiz var. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 4 adet patates
- 3 tatlı kaşığı parmesan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 300 gram kıyma
- 5 adet mantar
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı mısır
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
Shepherd’s pie (Cottage pie) tarifi Nasıl yapılır?
Patatesleri haşlanması için bol suyla birlikte ocağa alalım.
Soğanı ve sarımsağı yemeklik, havuçları ve mantarları küp küp doğrayalım.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı kavurmaya başlayalım.
Ardından sarımsağı ve havucu ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kıymayı ekleyip kavurmayı sürdürelim.
Kıymanın rengi dönünce mantarı da ekleyelim.
Bezelye, mısır ve salçayı da ilave edip birkaç dakika daha kavuralım.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyip harmanlayalım.
Et suyunu ve ılık suyu da ekleyip sos gibi bir kıvam alana kadar pişirelim.
Haşlanan patatesleri soyup ezerek püre haline getirelim.
Yumurta sarısını, parmesanı, tuzu ve karabiberi de ekleyip harmanlayalım.
Kıymalı harcı geniş bir fırın kabının tabanına güzelce yayalım.
Püreyi de üzerine döküp üzerini çatalla çizelim. (Daha şık bir sunum için sıkma torbası da kullanabilirsiniz.)
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verelim.
Üzeri kızarana kadar aşağı yukarı yarım saat fırınlayalım.
Fırından çıkınca dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun…
