Selekeli Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Selekeli, Ağrı mutfağına ait bir tür et yemeği. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde çok sık karışımıza çıkan bu yemek için bir tür sac kavurma diyebiliriz. Genelde ilkbahar aylarında taze kuzu veya oğlak eti ile yapılan selekeli evde de kolayca yapılabilir. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram kuzu ya da oğlak eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
Selekeli tarifi Nasıl yapılır?
Eti kuşbaşı doğrayalım.
Tereyağını bir tavada eritip salçayı bu yağda kavuralım.
Etleri ve kavrulmuş salçayı bir sacın üzerine (yoksa geniş bir tavaya) alıp kavuralım.
Diğer yanda sarımsağı ezip yoğurda ilave edelim.
Tabaklara aldığımız etlerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun…
