Şeftali Kebabı Tarifi
Kıbrıs yöresine özel bir kebap olan şeftali kebabını, oraya gidip de yemeyen yoktur. Aslında şeftaliyle pek alakası olmayan adını “Şef Ali” isimli bir aşçıdan aldığı söylenen bu nefis yemeğin en önemli özelliği pişirilirken kuzu gömleğine sarılması. Kıbrıs’a gidemeyenler bu lezzetli yemekten mahrum kalsın istemedik ve şeftali kebabını mutfağınıza getirdik. İşte malzemeleri ve tüm detaylarıyla Kıbrıs usulü şeftali kebabı…
Yapımı için malzemeler
- 1 adet kuzu gömleği
- 500 gram kuzu ve dana kıyma karışımı
- 3 tutam maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Şeftali kebabı tarifi Nasıl yapılır?
Kıymayı geniş bir kaba alalım.
Üzerine ince doğranmış soğanı ve maydanozu ekleyelim.
Ardından tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım.
Ayrı bir kapta kuzu gömleğini en az 15 dakika ılık suda yumuşaması için bekletelim.
Hazırladığımız kıymadan köftelik parçalar alalım ve oval şeklini verelim.
Kuzu gömleğini, hazırladığımız köfteleri bir kez dolayabilecek şeritler halinde keselim.
Köfteleri kuzu gömleğinin ucuna koyup sarın ve aynı işlemi köfte harcımız bitene kadar tekrarlayalım.
Hazırladığımız şeftali kebabını fırın kabına sıralayalım.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun…
