Sebzeli Samosa (Hint böreği) Tarifi
Börek sadece bizim için değil dünyanın birçok mutfağı için çok önemli bir yemek. Örneğin Hindistan mutfağının samosa’ları dünya genelinde çok seviliyor. Daha önce böyle bir lezzeti tatmadıysanız mutlaka deneyin sonucu göreceksiniz. Tekrar yapmak isteyeceksiniz. Yapımı biraz zahmetli de olsa tadı muhteşem.Çok lezzetli.Sebzelerin bir araya gelmesiyle baharatlarla eşsiz bir lezzet. Sizin için nefis bir sebzeli samosa tarifi hazırladık. İşte sebzeli Hint böreği samosa tarifi…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 500 gram un
- 1 yemek kaşığı kekik tohumu
- Tuz
- Su
İç harcı için:
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı bezelye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Sosu için:
- Yoğurt
- Kişniş
Sebzeli samosa (Hint böreği) tarifi Nasıl yapılır?
Unu ve kekik tohumunu derin bir kasede karıştıralım.
Tuzunu ilave edelim.
Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
İç harcı için patatesi, havucu ve bezelyeleri haşlayalım.
Patatesi püre haline getirelim, havuçları küp küp doğrayalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp soğanları yağda kavuralım.
Baharatları ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
Patates püresini ilave edip harmanlayalım.
Havuç ve bezelyeleri de ekleyip sebzeleri ezmeden karıştıralım.
Hamuru silindir şekline getirip 1 parmak genişliğinde keselim.
Her parçayı yuvarlak açıp ortadan ikiye D şeklinde keselim.
Kestiğimiz yufkalara huni şekli verip ortasına hazırladığımız harçtan koyalım.
Ağızlarını katlayarak sıkıca kapatalım.
Sıvı yağı derin bir tavada kızdırıp börekleri yağda kızartalım.
Kişnişli yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun…
