Samsades Tatlısı Tarifi
Ege yöresine ait bir İzmir tatlısı olan ‘Samsades’ ilginç adı ve lor peyniri, tarçın gibi farklı tatların birleşiminden oluşmasıyla dikkat çekiyor. Tatlı- tuzlu bu enfes tatlıyı siz de bir akşam ziyafetine dönüştürmek istiyorsanız, işte yöresel lezzet samsades tatlısı tarifi, malzemeleri ve kolay yapılışı…
Yapımı için malzemeler
- 3 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Sıvı yağ
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3-4 damla limon
Samsades tatlısı tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle unu bir kaba alalım ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
Una, 1,5 su bardağı suyu ekleyelim, aynı zamanda karıştırmaya devam edelim.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamına getirene kadar un ve su ilavesi yapmaya devam edelim.
Hazırladığımız hamuru 10-15 dakika üzeri örtülü bir şekilde dinlendirelim.
Sonrasında, hamuru iki eş bezeye bölelim ve bezeleri merdane yardımıyla yapışmaması için unlayarak inceltelim.
İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verelim.
3-4 santimetrelik şeritler halinde keselim ve tam ortalarından yatay olarak şeritlerimizi ikiye bölelim.
Diğer yandan iç dolgusunu hazırlamaya başlayalım. İç dolgusu için lor peyniri, şeker ve tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştıralım.
Hazırladığımız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirelim ve muska şeklinde saralım.
Muska şeklini verdiğimiz hamurları kızgın yağda kızartalım.
Şerbeti için; su, şeker ve tarçını sos tavasına alalım ve kaynatalım.
Şerbet kaynayınca şekerlenmemesi için limon sıkalım.
Kızarttığımız sıcak muskaları sıcak şerbete atıp çok fazla bekletmeden çıkaralım.
Dilerseniz kaymak ya da dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
