Red Velvet Mascarpone Topları Tarifi
Türkiye’de “kadife tatlısı” olarak da bilinen red velvet cake, hem kırmızı rengi hem de kadife gibi kıvamıyla çok seviliyor. Sizler için bu tatlıya farklı bir yorum getirerek mascarpone kremasıyla karıştırıp atıştırmalık toplar haline getirdik. Siz de bu enfes kek toplarını denemek isterseniz malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
Kek için:
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı şeker (200 gram)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un (140 gram)
- Çeyrek su bardağı süt (60 gram)
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası
- Yarım paket kabartma tozu
Mascarpone kreması için:
- 200 gram mascarpone peyniri
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım paket vanilin
Red velvet mascarpone topları tarifi Nasıl yapılır?
Kek için yumuşak tereyağını şeker ile çırpalım.
Yumurta ilave edip çırpmaya devam edelim.
Süt ilave edelim. Kırmızı gıda boyası ilave edelim.
Kakao un kabartma tozunu beraber eleyip ekleyelim.
23 santimetre çapındaki kalıba döktüğümüz hamuru 180 derece sıcak fırında 30 dakika kadar (veya kürdan kuru çıkana kadar) pişirelim.
Tamamen soğutup robotta öğütelim.
Krema için tüm malzemeleri mikserle 2 dakika kadar çırpalım.
Öğütülmüş keki krema ile homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Kremayı karışıma 2-3 seferde kontrollü bir biçimde ilave edelim. Kıvamı toplar yuvarlanabilecek katılıkta olmalı, kremamız artabilir.
Karışımı 30 dakika kadar buzdolabında soğutalım.
Topları yuvarlayıp streç film kaplı bir tabağa dizelim.
30 dakika daha soğutup şekere veya eritilmiş çikolataya batıralım. Afiyet olsun…
