Profiterol Tarifi
Profiterol, en sevilen çikolatalı tatlılardan biri. Çıtır hamuru ve nefis kremasıyle çay saatlerine renk katan bu nefis tatlıyı evde de hazırlayabilirsiniz. Peki evde profiterol nasıl yapılır? Denemek isteyenler için profiterol tarifi ve malzeme listesi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 4 adet yumurta
- 150 gram tereyağı
Kreması için:
- 500 mililitre süt
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
- 220 gram bitter çikolata
- 200 gram krema
Profiterol tarifi Nasıl yapılır?
İlk olarak krema için şekeri tencereye alıp üzerine sütü ekleyelim ve karıştıralım.
Yumurta ve unu da ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Krema kıvamını alınca vanilyayı da ekleyip ocaktan alalım. Oda sıcaklığına gelmesi için ara ara karıştıralım. Daha sonra kremayı sıkma torbasına doldurup sertleşmesi için buzdolabına alalım.
Tatlımızın hamuru için tereyağı ve suyu bir tencereye alalım. Ara ara karıştırarak kaynatalım. Ardından unu ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştıralım. Toparlanan hamuru ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirelim.
Yumurtaları teker teker hamura ekleyip hızla karıştırarak yedirelim. Hamuru 15 dakika kadar soğutup sıkma torbasına dolduralım.
Hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük yuvarlak halinde sıkalım ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
Hamurlar pişince fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirelim.
Buzdolabında beklettiğimiz kremayı, ortasına delik açtığımız hamurların içine dolduralım.
Çikolata sosu için bitter çikolatayı doğrayıp kremayla birlikte sos tenceresinde eritelim.
Ocaktan alıp ılınmasını bekleyelim ve servis tabağındaki profiterollerin üzerine gezdirelim.
Dilerseniz üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
