Profiterol Hamuru Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Profiterol; çikolatalı tatlı sevenlerin baş tacı olan, en iştah kabartan tatlılardan
biridir. İçindeki bol kreması, üzerindeki nefis çikolata sosuyla tadan herkesi
mest eder. Profiterol, sizin de en sevdiğiniz tatlıysa gelin bu kez evde kendiniz
yapmayı deneyin; çünkü emin olun, pastaneden almak yerine kendi ellerinizle
yaptığınız profiterolün tadı bir başka olacak!
Profiterol yapımı zor görünse de bazı püf noktalarına dikkat edildiğinde nefis
sonuçlar alabilmek mümkün.
Profiterol Hamuru Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1, 5 su bardağı su
- 100 gr margarin yada tereyağı
- 1 su bardağı un
- 5 yumurta
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
İç Kreması İçin:
- 2, 5 su bardağı süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta sarısı
Üzeri İçin
- 1 paket çikolatalı sos
- 2, 5 su bardağı süt,
Profiterol Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için küçük bir tencereye su koyalım ve kaynatalım.
- Su kaynayınca tereyağı ekleyelim.
- Tereyağı eridiğinde un, tuz ve şekeri ekleyip hızlıca karıştıralım.
- Hamur kaynayınca tencerenin altını kapatıp, ılınması için 5-10 dakika kenarda bekletelim.
- Hamur ılıyınca yumurtaları teker teker ekleyelim.
- Her bir yumurtayı kırdıktan sonra blender ile iyice karıştıralım.
- Karışımı buz dolabına kaldırarak 1 saat iyice soğutalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kaşık yada sıkma torbası yardımı ile hamuru aralıklı olarak dizilelim.
- Tepsileri fırına teker teker atıp sıra ile pişirelim. Pişirme işlemi sırasında fırının kapağını hiç açmayalım.
- Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirip, daha sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürüp ve 25 dakika daha pişirelim.
- Fırının kapağını hiç açmadan 10-15 dakika daha fırında bekletelim.
- İç kreması için tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştıralım.
- Daha sonra ocağın altını açarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim ve soğuması için kenara alalım.
- Çikolata sosunu 2, 5 su bardağı süt ile pişirelim.
- Pişen hamurlarımızı ikiye kesilip, içine krema sürelim ve üzerine çikolata sosu gezdirelim.
- Buzdolabında soğutalım ve servis yapalım.
