Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Kış mevsiminin en leziz, en sulu, en vitaminli, en turuncu ve en mis kokulu meyvelerinden biri olan portakaldan yararlanıp birbirinden nefis tarifler denemeye bayılanlardan mısınız? Yemek ya da tatlı gibi aklınıza gelen birçok tarife portakal sihrini ekleyip sonucun mükemmel olacağına güvenenlerden misiniz? Eğer öyleyse, sıradaki tarifimize bayılacağınızdan eminiz; karşınızda portakal reçeli!
Taptaze portakalların kabuğunu soyduktan sonra ufak ufak doğrayın ve şeker ile buluşturup kaynamaya bırakın; işte bu kadar basit! Yapımı son derece pratik olan bu nefis reçel ile kahvaltı sofranıza renk ve lezzet katmaya hazır olun!
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg portakalın kabuğu
- 5 su bardağı toz şeker
- 3, 5 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- Yarım limonun suyu
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- 2 kg portakalı yıkayalım ve kabuklarını dilim şeklinde soyalım.
- Dilimlenmiş portakal kabuklarını kıvırıp iğneyle yorgan ipliğine geçirelim. Bütün kabukları dizdikten sonra ipin uçlarını bağlayalım.
- Hazırlanan ipteki kabukları kaynayan suda 5 dakika haşlayıp sudan çıkaralım. Kabuktaki acılığın gitmesi için bu işlemi en az 3 kez yapalım ve her seferinde suyunu değiştirelim.
- Haşlanan kabukları tencereye alalım üzerine su, vanilya ve şekeri ilave edelim. Arada sırada karıştırarak kısık ateşte kaynatmaya başlayalım.
- Suyunu biraz çekmesini ve şekerinin koyulaşmasını bekleyelim. Kaynadıkça reçelimiz kıvam bulacaktır.
- Sık sık tencereyi karıştıralım ve kapağını kapatmayalım aksi takdirde taşar.
- Reçel kaynadıktan sonra 3-4 damla limon suyunu sıkalım ve biraz daha kaynatıp altını kapatalım.
- Kabukların bağlı olduğu ipin ucunu çatalla iterek kabukların ipten çıkmasını sağlayalım.
- Reçeli kavanoza sıcakken koyup kapağını kapatalım ve ters çevirelim. Soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletelim. Afiyet olsun.
