Pirinçli Kabak Yemeği Tarifi
Benim yaz döneminde sık sık yaptığım yemeklerden biridir kabak yemeği. Özellikle bol sarımsaklı yoğurtla yeme de yanında yat kıvamını alır. Hem hafiftir, hem de lezzetli. Kabak yaz aylarında sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden. Birçok farklı şekilde tüketilebilen kabağın en sevileni de kabak yemeği olsa gerek. İçine biraz da pirinç eklendiğinde çok daha doyurucu hale gelen pirinçli kabak yaz aylarında zeytinyağlılardan vazgeçemeyenler için birebir. Şimdiden afiyet olsun diyor ve tarifimize geçiyoruz…
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram kabak
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
- Yarım demet dereotu
Pirinçli kabak yemeği tarifi Nasıl yapılır?
Kabakları soyup kuşbaşı doğrayalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları yağda kavuralım.
Sarımsağı da ince ince kıyıp soğanlara ekleyelim.
Ardından domates salçasını da ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Bu esnada domatesi soyup küp küp doğrayalım ve tencereye ilave edelim.
Domates suyunu biraz çektikten sonra kabakları, tuz, karabiber, pirinç ve gerekirse az miktarda sıcak su ekleyip kapağı kapalı halde pişmeye bırakalım.
Pişen kabağı ocaktan almadan önce üzerine ince doğranmış dereotunu ekleyelim.
Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun…
