Pırasa Sarması Tarifi
Bugün akşama ne pişirsem? diye düşünen bayanlara bizden bir tavsiye pırasa sarması tarifi. Sarmalar ve dolmalar mutfaklarımızın en sevilen lezzetlerindendir kuşkusuz. Sebzeleri pirinç ve hatta etle birleştirmenin en keyifli yolu olan sarmayı pırasayla da yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Dilerseniz muska şeklinde dilerseniz de ince uzun sarabileceğiniz pırasa sarmasının malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Kolay gelsin, afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 4 adet kalın pırasa
İç harcı için:
- 1 su bardağı pirinç
- 100 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı doğranmış maydanoz
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
Pırasa sarması tarifi Nasıl yapılır?
Pırasaları bıçağın ucuyla yukarıdan aşağı çizerek kat kat ayıralım.
Elde ettiğiniz pırasa şeritlerini tuzlu suda birkaç dakika haşlayalım.
Haşladığınız pırasaları suyun içinden kevgirle alın. Suyu daha sonra kullanmak üzere kenara alalım.
İç harcı için soğanı yemeklik doğrayalım.
Tüm iç malzemesini karıştırıp harmanlayalım.
Pırasa şeritlerini bir ucuna ya da ortasına pirinçli harçtan koyup dilediğiniz şekilde saralım.
Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirip üzerine pırasaların haşlama suyunu ilave edelim.
Sarmaların üzerine bir tabak kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
Biraz dinlendirdikten sonra ılık servis edebilirsiniz… Afiyet olsun…
