Pırasa sarması tarifi
Pazı, lahana, asma yaprağı… Aklınıza ne geliyor? Tabii ki sarmalar! Ancak bu sarma bildiğinizden biraz farklı çünkü pırasayla yapılıyor. Sarma tariflerinize bir yenisini daha eklemek ister misiniz? Nefis pırasa sarması tarifini mutlaka denemelisiniz.
Manisa mutfağına ait bir tarif olan pırasa sarması için malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. Şimdiden elinize sağlık diyor ve tarifimize geçiyoruz…
Not: tencerenin en alt sırasına pırasaların yapraklı kısımlarını koyabilirsiniz.
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram orta kalınlıkta pırasa
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
Pırasa sarması tarifi Nasıl yapılır?
Pırasaların beyaz bölümlerinden 25-30 santimetrelik kısmı keselim.
Kestiğimiz bu kısımları bıçağın ucuyla yukarıdan aşağı doğru pırasanın yarıçapı derinliğinde çizelim.
En içteki birkaç katman hariç dış katmanları kaynar suda 4-5 dakika haşlayalım.
Kevgirle sudan aldığımız pırasaları soğumaya bırakalım.
Pirinç, yarım çay bardağı zeytinyağı, salça, tuz, karabiber ve naneyi karıştıralım.
Pırasa katmanlarının bir ucuna hazırladığımız harçtan koyalım.
Muska gibi katlayıp tencereye yerleştirelim.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve kalan zeytinyağını gezdirelim.
Kısık ateşte 35-40 dakika pişirelim.
Limon suyuyla sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
