Peynirli Ravioli Tarifi
Ravioli, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri. Aslında bir tür İtalyan mantısı olan ravioli, farklı boyutlarda ve şekillerde hazırlandığı gibi iç harcında peynir, et veya sebze de kullanılabiliyor. Ayrıca farklı soslarla da servis edilebiliyor. Eğer peynirli ravioli’yi denemek isterseniz, tarifi ve malzeme listesi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- Tuz
İç harcı için:
- 200 gram ricotta peyniri
- Bir tutam fesleğen
- Karabiber
- Tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates sosu veya salçası
- Karabiber
- Tuz
Peynirli ravioli tarifi Nasıl yapılır?
Hamur malzemelerini bir kasede yoğuralım ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Diğer taraftan da iç harcı için peynir, fesleğen, karabiber ve tuzu bir kasede karıştıralım.
Daha sonra hamurumuzu 4 parçaya ayırıp ince bir şekilde açalım.
Bir kalıp ya da çay bardağı yardımıyla yuvarlak kestiğimiz hamurların ortasına peynirli harcı koyalım ve başka bir hamur parçasıyla üzerini kapatalım. Açılmaması için de kenarlarına bastıralım.
Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım.
Sosu için de sarımsağı rendeleyelim. Zeytinyağını tavaya alalım. Üzerine sarımsak, domates sosunu ekleyip pişirelim. Son olarak karabiber ve tuzunu da ilave edip ocaktan alalım.
Ravioli’ler için de suyu kaynatıp içine tuz ekleyelim. Ravioli’leri kaynar suda haşlayıp kevgirle alalım.
Haşlanan ravioli’leri servis tabağına alalım ve üzerine sosunu gezdirip servis edelim.
Afiyet olsun…
