Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Hazır yufkadan kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan sigara böreği yapalım bugün.İsterseniz fırına verebilirsiniz yada derin yağda kızartıldıktan sonra çıtır bir hale gelen  tarifimizi de  deneyebilirsiniz … Tuz, karabiber ve pul biber iç harcın yapımında kullandık. Siz dilerseniz bol köpüklü bir bardak ayran eşliğinde de tüketebilirsiniz.

Püf noktası:

Rulo şeklinde sardığınız sigara böreklerinin uç kısımlarını az miktarda suya batırıp yapıştırarak kapatın.

Kullanılan un böreğinizin çıtır bir yapıya sahip olmasını sağlamaktadır.

Fırının ısısı ve derecesi fırından fırına değişiklik gösterebileceği için kendi fırınınız göz önünde bulundurmalı ve kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un

İç Malzemesi;

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
• Susam

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle sıvı yağ ve unu derin bir kapta çırpalım.
2. İç malzemesi için peyniri çatal yardımıyla ezelim ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
3. Bir adet yufkayı tezgaha yada masamızın üzerine serip  sigara böreği olacak şekilde üçgen olarak parçalara ayıralım hazırladığınız unlu karışımı sürelim.
4. Hazırladığımız iç malzemeden yufkanın geniş kenarına iç malzemesini koyup sıkıca rulo yapalım.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
7. Önceden ısıtılmış 180ºC’de fırında 30-35 dk pişirelim.