Pesto Sosu Tarifi
Bir diğer klasik İtalyan mutfağı sosu da pesto. İçine konan dolmalık fıstıkları kavurmak dışında pişirilmeyen bu sosu hazır alabileceğiniz gibi evde kendiniz de kolayca yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri blender’a atıp düğmesine basın yeter. Fazlasını ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklayabileceğinizi de unutmayın.
Yapımı için malzemeler
- 25 gram dolmalık fıstık
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram taze fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
Pesto sosu tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle dolmalık fıstığı 1 kaşık zeytinyağında renkleri biraz değişene kadar kavuralım. Fesleğeni, sarımsağı, rendelenmiş parmesan peynirini, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kavurduğumuz dolmalık fıstığı blender’a koyalım. Eklediğimiz malzemeler, sos kıvamına gelene kadar blender’da çevirelim.
Yaptığımız sostan 3 yemek kaşığı 4 kişi için yeterli olacaktır. Sosumuzun kıvamı çok katı olursa zeytinyağı oranını biraz daha arttırabilir ya da makarnanın haşlama suyuyla sosu biraz daha inceltebiliriz. Pesto sosumuzu sadece makarnalarda değil, sandviçlerimizde de kullanabiliriz.
