Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi
Yaz aylarının gelmesiyle mevsim sebzeleri sofralarımızda daha sık yerini almaya başlıyor! Patlıcan, ev yemeklerinde en çok kullanılan sebzelerden biri ve biz onu çok seviyoruz! Bu tarifte de yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden olan patlıcanın başrolde olduğu harika bir misafir yemeği hazırladık. Görüntüsü ve fırından gelen mis kokusuyla hayranlık yaratacak çiçek kebabını sizler de çok seveceksiniz. Sizde kebap yapmayı sevenlerden iseniz birde bu şekilde kebaplar yapın. çiçekler açtırın sofralarınıza. Bu kebabın lezzetine doyum olmuyor. Misafirleriniz için değişik sunum istiyorsanız mutlaka denemelisiniz.
Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
5-6 adet patlıcan (Kişi sayısına göre)
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Köftesi için ;
500 gram kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan( rendelenmiş)
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup dört eşit şekilde ince dilimlere kendinden ayırmadan kesiyoruz, tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz, kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartıyoruz (Yumuşaması için)
- Köftesi için; malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz.
- Köfteleri patlıcanların dilimlerine içe doğru sararak tepsiye yerleştiriyoruz, 1 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile açıp tepsinin üzerine döküyoruz.
- 200 derece fırında köfteleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun.
