Patlıcan Püresi Tarifi

Et yemeği ile şahane olan patlıcan püresi, yalnız başına da meze olarak servis edilebilir. Yemeklerinizin yanına çok yakışacak bir tarif. Özellikle yaz mevsiminin bitimine doğru yapılan kış hazırlıkları mutfakta çok fazla zaman kazandırıyor. Buzlukta yenmeyi bekler halde olan yiyecekler iş ya da okul çıkışında ”Akşama ne pişirsem” telaşından kurtarıyor, hızlı çözümler sunuyor. Mevsiminde hazırlandığı için de lezzetini koruyor. Buzlukta saklanabilen ve lezzeti ayrı nefis olan yiyeceklerden biri de köz patlıcanlar. Pratik bir şekilde patlıcanı közleyip buzluğa koyunca en az 6 ay tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp patlıcan püresi yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Patlıcan Püresi Tarifi Malzemeler

• patlıcan 3 adet

• sıvı yağ 2 yemek kaşığı

• un 1 yemek kaşığı
• süt 1 su bardağı
• tuz 1 çay kaşığı
• karabiber 1/4 çay kaşığı
• rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı

Patlıcan Püresi Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patlıcanları bir bıçak yardımı ile 3-4 yerinden yaralayın.
• Ardından fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yumuşayıncaya dek yaklaşık 25 dk kadar pişirin.
• Daha sonra bıçak ike ortadan ikiye kesin.
• Kaşık yardımı ile patlıcanları kabuklarından ayırın.
• Bir tencereye yağı ve unu ekleyip kavurun.
• Un kokusu gidince sütü karıştırarak ekleyin ve üzerine patlıcanları da ekleyip kaşığın tersi ile eze eze karıştırın.
• Baharatları ve kaşar peynirini de ekledikten sonra ister ana yemeklerin yanında ister meze olarak isterseniz de yemeklerinizin altına yatak olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.