Patatesli Rulo Buzluk Böreği Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Kahvaltılarda,5 çaylarında,akşam yemeği sofralarında hemen hazır da bulunan buzluktan hemen çıkarıp pişirebileceğiniz çok lezzetli bir börek tarifimiz var. Üstelik herkesin severek yiyeceği patates ile iç harcını hazırladık. Nefis börekler hazırladık sizin için. Patatesli rulo börek, yapımı kolay börek tariflerinin en lezzetlerinden biri. Böreği dilimlerken çok fazla kalın veya ince dilimlememelisiniz. 1 cm kalınlığında dilimlemeniz yeterli olacaktır. Fırın tepsisine dizdiğiniz böreklerinizin üzerine, çörek otu ve susam serpebilirsiniz.
Patatesli Rulo Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı soda
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
- 4-5 adet patates
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Patatesli Rulo Buzluk Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesli rulo buzluk böreğin iç harcı için öncelikle haşlanmış patateslerin kabuklarını soyalım ve patates ezici yardımı ile ezelim.
- Ezdiğimiz patateslerin üzerine karabiber, toz kırmızı biber, nane ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
- Sosu için uygun bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, süt, eritilmiş tereyağı, yoğurt, kabartma tozu ve maden suyunu alarak karıştıralım.
- Yufkalarımızdan bir tanesini tezgaha açalım ve üzerine hazırladığımız sostan dökelim ve her yerine gelecek şekilde yayalım. Yufkanız büyükse sostan 6-7 kaşık kadar dökmeniz, küçükse 3-4 kaşık kadar dökmeniz yeterli olacaktır.
- İç harcımızdan 3-4 kaşık kadarını yufkamızın üzerine alalım ve kaşığın ters tarafı ile her yerine yayalım.
- Tekrar üzerine yufka yerleştirelim ve sostan sürelim. Ardından patatesli iç harcımızdan yerleştirelim. 3 ve 4. yufkayı da sırası ile aynı işlemleri uygulayarak üst üste alalım.
- Böreğimizi sarmak için yufkamızın kenarlarından 3’er parmak kadarını içe doğru katlayalım.
- Daha sonra yufkamızı rulo şeklinde saralım ve 3 eşit parçaya bölelim.
- Böldüğümüz böreğimizi tepsiye alalım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda dolaptan aldığımız böreğimizi 1’er parmak kalınlığında dilimleyerek fırın tepsisine sıralayalım.
- Üzeri için yumurta sarısına yoğurt ekleyelim ve çırpalım. Fırça yardımı ile böreklerimizin üzerine sürelim.
- Böreklerimizi önceden ısıttığımız 200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen patatesli rulo buzluk böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
