Patates Oturtma Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
İkisi de her yemeği güzelleştirebilen harika detaylar; evet, kıyma ve patatesten bahsediyoruz. Bu kez kendilerine özel bir tarif ile karşımızdalar. İşte kıymalı patates oturtma tarifi…
Kıyma; mutfakta adeta bir kahraman, adeta sihirli bir malzemedir. Öyle ki içine konduğu her yemeğin güzelleşmesine, her yemeği kendi halinden biraz uzaklaştırıp daha özel bir tarife dönüşmesine tek başına yetebiliyor. Şöyle somutlaştıralım; Patates var, kıymalı patates var? Yumurta var, kıymalı yumurta var? Ispanak var, kıymalı ıspanak var? Bu liste uzar da uzar. Biz bugün kıyma ile şenlenen patates oturtma tarifini sizlerle paylaşalım. Mutlaka denemelisiniz.
Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg patates
İç harcı için
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kara biber
- Pul biber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Kara biber
Üzeri için
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlik olarak patatesleri soyup yuvarlak dilimliyoruz.
- Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz suyunu süzüp borcama alıyoruz.
- Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz.
- Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz zeytinyağ ve tereyağ ilave edip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra salça tuz karabiber pul biber ilave edip karıştırıyoruz.
- Ardından kapya biber ve sivri biberi ince ince doğrayıp kıymaya ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Orta ateşte 5-6 dk pişiriyoruz.
- Tereyağ uygun bir kaba alıyoruz un ekleyip ocakta hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra süt ekleyip karıştırıyoruz tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırıyoruz koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alıp patatesin üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerine kıymalı harcımızı döküp güzelce yayıyoruz.
- En üstüne kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
