Patates Köftesi Nasıl Yapılır?
Patatesli o kadar çok çeşit yemek yapılır ki, patates köftesi de onlardan biridir.
Patates öyle bir sebze ki girdiği her tarife muhteşem bir lezzet katıyor. Özellikle kahvaltı sofralarımızı süsleyen bir lezzet. Yapımı oldukça pratik olan patates köftesi tarifini sadece on dakikanızı ayırarak hazırlayabilirsiniz.
patatesin ülkemize gelmesi çok da eski tarihlere dayanmaz. Patatesin anavatanı olarak Güney Amerika kabul edilmektedir. İlk patates ekiminin 8.000- 10.000 yıl öncesinde Peru’da yapıldığı söylenmektedir.
Patatesin Amerika’dan Avrupa’ ya gelmesi kaşifler sayesinde olmuştur. İlk kez İspanya’ da ekilmiş daha sonra Fransa’da da ekimi yapılmıştır 1590 yılında botanik literatürüne geçen patates bu tarihten çok sonra 16.yüzyılın sonlarında ülkemize gelmiştir. Yaygın bir şekilde tüketilmesi daha sonraki yıllarda olmuştur.
Atıştırmalık olarak tüketilen patates köftesi tarifinden vazgeçemeyeceksiniz. Peki patates köftesi nasıl yapılır? Tarifi ve püf noktası nedir?
Patates Köftesi Yapımında Püf Noktaları
Her yemeğin yapımında bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarını bilmek ve uygulamak hem işinizi kolaylaştıracaktır hem de yemeğinizin daha başarılı olmasını sağlayacaktır.
Patates köftesini hazırladıktan sonra hemen kızartmayın. Patates köftelerinizi bir müddet buzdolabında dinlendirin. Fark, sizi de çok şaşırtacaktır.
Yapımı için malzemeler
- 5- 6 adet orta boy patates
- 1 adet yumurta
- ½ demet taze soğan
- ½ demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı un (biraz daha gerekebilir)
- Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber
- Arzuya göre 1-2 diş sarımsak
- Kızartmak için sıvı yağ
Patates köftesi tarifi Nasıl yapılır?
- Patatesleri orta kıvamda haşlayalım ve sıcakken ezelim ama çok da püre gibi olmasın.
- Ilınan patatesin üzerine yumurta, ince kıyım doğranmış taze soğan, maydanoz, un ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Gerekirse biraz daha un ilave edelim. Bu patatesli karışımdan parçalar koparalım ve yuvarlayıp avucumuzun içinde biraz yassı şekil verelim. (Bu esnada elinize yapışıyorsa, elinizi hafifçe unlayabilirsiniz.)
- Kızgın sıvı yağda kızartalım. Kızaran köftelerin fazla yağını alması için servis tabağına kağıt havlu serelim.
