Pastırma Gağelleme Tarifi
Pastırma sevenlerin bayılacağı bir tarifle karşınızdayız. Amasya’ya özgü pastırma gağellemesi. İsmi biraz tuhaf gelebilir ama tadına baktığınızda bu fikirden vazgeçeceksiniz. Yapımı oldukça basit ve bir o kadar da doyurucu olan pastırma gağellemenin malzemeleri ve tarifi aşağıda. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 300 gram pastırma
- 2 adet soğan
- 1 kaşık sıvı yağ
Pastırma gağelleme tarifi Nasıl yapılır?
Tavaya koyduğumuz yağı ısıtalım, doğradığımız soğanları içine atıp kavuralım.
Pastırmaları yarım santimetre kalınlığında keselim. (Dilimlenmiş pastırma alacaksanız yarım santimetre kalınlığında olmasını isteyin.)
Bu dilimleri tekrar boyuna kibrit çöpü kalınlığında keselim.
Kavurduğumuz soğanların üzerine kestiğimiz pastırmaları ekleyelim.
Yarım fincan sıcak su ilave edip kapağını kapatarak kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
Piştikten sonra 2 dakika dinlendirelim.
Sıcak servis yapalım. Damak zevkinize göre üzerine limon sıkabilirsiniz.
