Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye Tarifi

Değişik Susamlı kurabiye tarifi arayanlar için özel kesme kurabiye tarifi hazırladık. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarifi sevdiklerinize hazırlayabilirsiniz.
İkindi beş çayında çayınızın yanında yada kahvenizin yanında afiyetle atıştırabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Pastane usulü tuzlu kesme kurabiye tarifi açıklayıcı anlatımımız ile sizler de yapabilirsiniz.

Susamlı Tuzlu Kesme Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında erimiş margarin veya tereyağı
• 1 yumurta ( sarısı içine akı dışına)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un ( 3.cü bardak kontrollü eklenecek)

Üzeri için;

• Yumurta akı
• Kavrulmuş susam
• Çörekotu

Susamlı Tuzlu Kesme Kurabiye Tarifi

1. Öncelikle yoğurma kabımıza un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ekleyip, karıştıralım.
2. Unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyip, kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamurumuzu buzdolabında dinlenmeye bırakıp, bu sırada tavaya susamı ekleyip, sürekli karıştırarak kavuralım.
4. Kavrulan susamı hiç bekletmeden bir kaseye alalım. ( tavada beklerse sıcaklığı ile yanacaktır. )
5. Daha sonra hamurumuzu alıp, yağlı kağıt arasında merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
6. Ardından hamurumuzu dikdörtgen olacak şekilde düzgünce keselim. Kenardaki hamurları tekrar yoğurma kabımıza alıp, toparlayalım.
7. Hamurumuzu bıçak ile karelere ayırıp, üzerine yumurta akı sürüp, susam ve çörek otu serpelim, tepsimize aralıklı dizelim.
8. Bütün hamur bitene kadar bu şekilde işleme devam edelim. En son kalan hamurları yuvarlak yapabilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun. (Fırından fırına süresi değişebilir.