Pastane Usulü Ekler Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
[Toplam: 4   Ortalama: 4.8/5]

Pastane Usulü Ekler Tarifi, Nasıl Yapılır?

Atıştırmalık lokmalıklar severler için pastanelerde her zaman gördüğünüz bir pastacık olan ekler tarifini artık sizler de evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. kolay anlatım ve resimli görsellerimiz ile anlaşılır bir tarif hazırladık.

Özellikle çocukların en sevdiği pasta tariflerinden birisi olan içi dolgulu dışı çikolata ile kaplı ekler sizlerin de favorisi olacak. Son zamanların en çok aranan tarifi olduğunu da belirtmeden geçmeyelim. Yemek ye ekibi olarak bugün harika lezzete sahip pastane usulü ekler tarifi ile her zaman olduğu  gibi sizlerle beraberiz.

Misafiriniz geleceğinde sunum masanızı süsleyecek ve masanızın gözde ürünlerinden biri olmaya aday ekler tarifini evinizde bulunan malzemelerle kolaylıkla hazırlayabileceksiniz. Acıkma hissi olan ve yemek saatine birkaç saat varsa ekleri atıştırmalık olarak kahvenizle beraber alternatif olarak tüketebilirsiniz.

Daha önce denemeyenlerinde zorlanmayacağına emin olduğumuz pastane usulü ekler tarifimizin malzeme listesi ve anlaşılır yapılışı hemen aşağıda… Şimdiden deneyecek bayanlara afiyetler olsun diyor, sizleri şahane mutfağınıza buyur ediyoruz…

Ekler Pasta (Orjinal Pastane Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

  • 800 ml süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 115 gr şeker ( 1 su bardağından 1 parmak eksik )
  • 70 gr un ( yarım su bardağından 1 parmak fazla)
  • 40 gr nişasta ( yarım su bardağından 1 parmak az)
  • Yani un ve nişasta toplamda 1 su bardağı olacak
  • 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 küçük(Türk) kahve fincanı soğuk süt
  • 1 poşet krem şanti

Hamuru için;

  • 100 gr tereyağı veya margarin
  • 10 gr şeker (bir tatlı kaşığı)
  • 1 çimdik tuz
  • 200 ml su
  • 1 paket vanilya
  • 125 gr un ( 1 su bardağından 1 parmak fazla)
  • 4 adet yumurta

Üzeri için;

  • 100 gr sütlü çikolata
  • 100 gr bitter çikolata

Dekor için;

  • 25 gr beyaz çikolata , Antep fıstığı

Not: Kullandığımız bardak ölçüsü 170 ml.

Ekler Pasta (Orijinal Pastane Tadında) Tarifi Yapılışı

Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
Daha sonra bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır. T
Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır. Kreması hazırdır. (Hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur)
Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya alınarak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye ince uzun şeritler sıkılır. (fotolardaki gibi)
Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir.
(Bu süre sonunda fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 25-30 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz daha iyi sonuç alınırsınız. Hamurlar tamamen kendini çekmiş olur)
Fırından çıkarılan ve soğumuş olan eklerler ortadan iki eşit parçaya kesilir.
Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapakları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak kremanın üzerine kapatılır.
Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir ya da fındık, fıstık v. S serpilebilir.

pastane-usulu-ekler-tarifi
pastane-usulu-ekler-tarifi
pastane-usulu-ekler-tarifi
pastane-usulu-ekler-tarifi
pastane-usulu-ekler-tarifi
pastane-usulu-ekler-tarifi
pastane-usulu-ekler-tarifi
pastane-usulu-ekler-tarifi

Pastane Usulü Ekler Tarifi” için 2 yorum

  • Kasım 7, 2020 tarihinde, saat 7:47 pm
    Permalink

    pastane usulü ekleri ben de yapıyorum süper oluyor kıvamında tarif verilmiş denenmeli bence

    Yanıtla
  • Kasım 11, 2020 tarihinde, saat 10:57 am
    Permalink

    harika gözüküyor sanki pastaneden alınmış gibi elinize sağlık yemek ye ekibi bende en kısa zamanda yapmak istiyorumm

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.