Paris Mash Tarifi Nasıl Yapılır?
Tarifi Fransa’nın başkenti Paris’ten tüm dünyaya yayılan Paris mash, bir tür patates püresi. Özelliği içinde bol miktarda tereyağı bulunması ve pürüzsüz dokusu. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan Paris mash’in malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Paris bistrolarındaki bu lezzet sizin sofralarınızda da çok yakışacak. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram patates
- 200 gram tereyağı
Paris mash tarifi Nasıl yapılır?
Patatesleri kabuklu halde soyup haşlayalım.
Bir püre presi ya da patates ezeceği yardımıyla haşladığımız patatesleri püre haline getirelim. (Püre yaparken blender kullanmamaya dikkat edelim. Aksi takdirde patatesin içindeki nişasta açığa çıkar ve pürenizin kıvamı yapış yapış olur.)
Hazırladığımız püreyi iki kez tel bir süzgeçten geçirerek pürüzlerini iyice ortadan kaldıralım.
Ezdiğiniz patatesleri ocağa alıp düşük sıcaklıkta karıştırarak kalan suyunu buharlaştıralım.
Küp küp doğradığımız soğuk tereyağını ocaktan aldığımız patateslere ilave edin ve karıştıralım.
Dilerseniz içine biraz krema ya da süt de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
