Panki Tarifi Nasıl Yapılır?
Panki, Adıyaman mutfağına ait bir tür hamur işi. Fellah köftesi ya da içli köfte yapmak için kullanılan bulgurlu hamurun küçük basık yuvarlaklar halinde tavada kızartılması da diyebiliriz panki için. Çay saatlerinde afiyetle yiyebileceğiniz panki için malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda. Şimdiden elinize sağlık diyor ve tarifimize geçiyoruz…
Yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Sıvı yağ
Panki tarifi Nasıl yapılır?
Bulgur, irmik ve unu az suyla ıslatıp çekmesi için 5 dakika bekletelim.
Ardından tuzunu da ekleyip iyice hamur gibi olana kadar yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan ufak parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlak olacak şekilde açalım.
Hamuru böyle şekillendirdikten sonra derin tencerede kaynattığımız suda 5 dakika kadar haşlayalım.
Haşlanan hamurları kevgirle sudan alıp süzgece koyarak süzdürelim.
Yumurtayı çırpalım.
Sıvı yağı derin bir tavada kızdıralım.
Haşladığımız hamurları önce yumurtaya bulayalım ardından sıvı yağa atalım.
Kızaran pankileri soğutmadan servis edelim. Afiyet olsun…
