Pancar çiçeği (Maruk) kavurması tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Karadeniz’de en çok tüketilen sebze olan kara lahanadan yapılabilecek sayısız yemek var. Yaprağından, dalına kadar her bölümünün kullanıldığı lahananın bu sefer çiçeğini kullanacağız. Güzel sarı çiçeklerinin görüntüsü kadar tadı da lezzetli olan pancar çiçeği kavurması nasıl yapılır? Özellikle Giresun’da oldukça sık tüketilen bu lezzet, sofralarınızı renklendirecek. Yapımı da oldukça kolay olan pancar çiçeği kavurması tarifi…
Yapımı için malzemeler
- 1 bağ pancar çiçeği
- 3 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pancar çiçeği (Maruk) kavurması tarifi Nasıl yapılır?
- Pancar çiçeklerini ayıklayalım ve küçük küçük doğrayalım.
- Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayıp süzelim.
- Soğuduğunda hafifçe suyunu sıkalım.
- Soğanları ince ince doğrayalım.
- Orta boy bir tavada tereyağını eritelim.
- Üzerine sıvı yağı ilave edelim.
- Doğradığımız soğanları yağa atıp, pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Ardından soğanların üzerine pancar çiçeğini ilave edelim.
- Biraz kavurduktan sonra tuzu ve biberi ilave edelim.
- Yanında mısır ekmeği ile servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
